Diría que el guacamole es el aperitivo por excelencia ¿no? ¿a quién no le gusta el guacamole? es un aperitivo que siempre triunfa, no hay color con los comprados en el super, (palabrita) y es pim pam pum y ya lo tienes hecho.
Lo único que necesitas es que los aguacates sean de calidad y estén en su punto, si consigues esto, éxito asegurado.
Venga va, te enseño a ser la jefa de los guacamoles.
Ingredientes para un buen platito como para 4 personas:
- 2 aguacates grandes, si no 3 medianos.
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo o granulado, si no tienes; siempre puedes machacar bien un diente de ajo.
- 1 cucharadita (o a tu gusto) de jengibre, lo mismo que antes si no tienes pues fresco.
- El zumo de medio limón.
- Una chorrito de Aove.
- Sal y pimienta.
- Para poner por encima (tomate, pimiento rojo y verde y cebolla roja o blanca), también le podrías poner cilantro picado si te gusta y parea rematar sésamo y un chorrito de aove por encima.
Preparación:
Cortar los aguacates por la mitad, quitar los huesos y reservarlos, sacar la pulpa del aguacate con una cuchara, poner en un plato y chafar bien con un tenedor.
Añadir el zumo de medio limón, salpimentar, añadir el ajo y el jengibre, un chorrito de aove y remover todo muy bien, colocar bonito y cambiar de plato si ha quedado muy sucio.
Poner los hueso de los aguacates, ayudará a que no se oxide tanto, (ojo el guacamole no lo puedes hacer mucho tiempo antes ya que se va oxidando y cambiando de color), picar muy pequeñitas todas las verduras crudas y el cilantro si le vas a poner y poner por encima.
Solo te queda rociar con un poco de aove y sésamo y gozarlo mucho.
Acompañar con palitos de verduras o unos nachos.
Espero que te guste tanto como a mí.