Cuando llega el verano, que alegría ese primer vaso de gazpacho, no suele faltan una botella de gazpacho en casa, de hecho hacemos de tres litros en tres litros y o bien para comer o para cenar cae fijo un vaso de gazpacho, el gazpacho es para mí, como las espinacas para Popeye, como la gasolina para un coche, como el agua para las flores, como el polen y las abejas, como Batman y Robin, bueno creo que ha quedado claro lo que me gusta el gazpacho ¿no? Vamos al lío:
Ingredientes:
- 700 g tomates
- 50 g pimiento rojo
- 50 g pimiento verde
- 60 g cebolla
- 150 g pepino
- 90 g Aceite oliva Virgen Extra (Aove)
- 300 g Agua
- Vinagre al gusto
- 1 rebanada de pan opcional
- 1 diente de ajo sin germen
- Sal
Preparación:
Pues poco truco tiene, simplemente tienes que lavar muy bien las verduras, cortar a trozos grandes y a triturar lo más finamente posible, hay gente que lo cuela, yo no, me da pereza la verdad, me gusta así con su grumillo pero fino fino ehh así que si tienes una buena máquina no será necesario luego colar.
Para decorar un poco de sésamo y unas gotitas e aove y tan mono que queda.
*Yo hago siempre doble receta y así tengo para un par de días, aguanta perfectamente tres/cuatro días en la nevera